
El esturión y sus huevas han sido siempre objeto de deseo de los más sofisticados paladares y su estudio lo ha convertido en un componente esencial de cremas y tratamientos de belleza. Las huevas de esturión poseen un alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas en muy alta proporción. Todo esto convierte al caviar en un elixir de la eterna juventud ya que su composición se asemeja mucho a la de las células jovenes de la epidermis, con altas dosis de ácidos grasos esenciales, aminoácidos, sales minerales, vitamina B, zinc y hierro.